
...Cubrir con caramelo una flanera, moviéndola para que el caramelo se reparta también por las paredes. En un cazo poner el agua, la corteza ...
... poco a poco el azúcar glas y continuar montando hasta obtener un preparado compacto y brillante. Cubrir una bandeja de horno con papel de ...
En una taza o cacito, diluir la Maizena en una parte de la leche fría. Poner en un cazo el resto de la leche, la cáscara de limón, las seis ...
...rina tamizada con la levadura las nueces con movimientos envolventes para que no se baje. Verter en un molde de 22 cm engrasado en horno pr...
...durante 40 minutos (OJO a partir de los 30 minutos, que los hornos no son iguales) La gracia del asunto -como antes decía- es que el único...
... a hervir la tapamos y contamos el tiempo de 12 minutos si los moldes son pequeños y 20/25 minutos si el molde es grande. El recipiente no ...
...atata. Dejamos enfriar y amasamos. Lo extendemos y cortamos en tiras, para poder enrollarlas en forma de canutillos, que introduciremos en e...
...echo se retira y se deja enfriar. Mientras, caramelizo el recipiente, para ello pongo tres o cuatro cucharadas de azúcar y otras tantas de ...
...ara niños que tengo desde que me casé, con dibujos y títulos de personajes de Walt Disney. En el libro las llaman "Chocolatinas del Lobo ...
...Royal, la sal fina y la harina. Lo uniremos, en la batidora, a la preparación anterior, progresivamente y fraccionadamente, alternándolo ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...
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