
...Dejar todos los ingredientes a temperatura ambiente para que se ablanden, y mezclar con un tenedor o con la batidora. Dejar enfriar hasta el...
...jil o cilandro finamente picados. Esta es una deliciosa crema o salsa para servir con galletas o pan tipo francés. Pruébela y me comenta....
...de ajo (si la marmita es de barro se debe cocer primero leche en él; para cerámica esmaltada o hierro colado esmaltado, se puede usar dire...
...rreglan en una fuente que resista el fuego. Se bañan bien en manteca para ponerlos al horno, teniendo cuidado de regarlos continuamente con...
...do añadimos los huevos batidos poco a poco y finalmente la harina. Separamos la masa en dos partes iguales y mezclamos una con el cacao y l...
... masa de la nevera, calientala con las manos enharina un poco la masa para aplastarla bastante gruesa (4 o 5 mm). Cuando el caramelo está l...
...Se prepara una masa suave con el aceite, la leche, la harina, un poco de azúcar y un pellizco de sal y se deja reposar 30 minutos tapada co...
...Las pasas de uvas son optativas. Yo de todos modos perfumo siempre la mezcla con oporto o rhum. Calientas la leche y pones allí a remojar e...
...ais la vuelta a la tortilla o usar un molde de los que el fondo y aro son independientes. El producto final tiene que quedar blando....
...late y se deja en un plato. Se bate la mantequilla durante 10 minutos para hacerla como una pasta espesa y blanca, se añade el azúcar, se ...
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
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