...andas. Las pochas como dicen algunos no tienen que hervir, tienen que sonreír, así que el fuego tiene que estar suave para que apenas borb...

...Lo que corrientemente se denomina bacalao son individuos de la especie Gadus morrhua después de eviscerados y curados. Esta especie no habi...

...recipiente de gratinar. Este ha de tener las medidas suficientes como para que quepan en él todas las patatas NO SIENDO LA ALTURA DEL MONTO...

...n cuanto estén en condiciones. Un vasito de anis dulce o un moscatel son un buen acompañamiento....

...Preparar el hígado de ternera, quitándole la piel y cortándolo en bifes de 1 cm de espesor y condimentándolos con sal y pimienta y 2 cuc...

...a levadura, luego se añaden estas ultimas y se mezcla enérgicamente para que no queden grumos, y ya esta, a la sartén vuelta y vuelta y a...

... de las vieiras. Metedlas en el horno hasta que se abran. Sacadlas. Separad los cuerpecillos de las conchas y desposeedlos de la cinta negra...

...medía altura de los cuencos. Poner el recipiente a fuego medio/lento para cocer al vapor las natillas durante 30 minutos o hasta que estén...

...fuego suave durante 45 minutos aprox. la cazuela estará medio tapada para dejar que salga vapor, como habrá una reducción de liquido, añ...

...los ingredientes, colocar con simetría y gusto las hortalizas, ya preparadas y debidamente sazonadas, en los bordes de la fuente colocar la...