Se lavan por fuera los pepinos, se secan y se parten por la mitad a lo largo. Se rocían con un poco de sal y se ponen boca abajo ½ hora antes de ir ...

Se arreglan las judías verdes quitándoles las puntas y los hilos. Si son anchas y largas, se cortan por la mitad a lo largo y a lo ancho. En una ...

Se pelan las habas (siendo éstas pequeñas y tiernas se comen con las vainas) como las judías verdes, es decir, cortando las dos puntas y tirando ...

Se tendrá la salsa de tomate. Se preparan y cuecen espinacas, pero se pican menos finas, con el machete. Se unta una flanera con parte de la ...

Se limpian, lavan y cuecen las espinacas, poniendo en el agua de cocerlas un pellizco pequeño de bicarbonato para que estén bien verdes. Una vez ...

Se cuecen las espinacas. Una vez escurridas, se pican menudas sobre la tabla de la carne con un machete o sencillamente se pasan por la máquina de ...

Se cortan los espárragos trigueros de unos 3 cm. de largo, tirando la parte que se note dura. Se lavan y se ponen a cocer primero en agua fría sin ...

En una cacerola se pone el aceite a calentar; cuando está caliente se fríe el diente de ajo. Se separa y se machaca en el mortero. Se ponen en la ...

Se pela y se corta la parte tierna de los espárragos como de 3 cm. de largo, y se cuecen . Una vez cocidos, se ponen en un colador para que escurran ...

Se preparan los guisantes. Aparte se pelan y cortan los espárragos en trozos de unos 3 cm. De largo hasta donde están tiernos. Se lavan bien. Se ...