Cortar las berenjenas en lonchas de un cm de grosor, ponerlas en agua con sal durante unas dos horas, secarlas, rebozarlas en huevo y pan rallado, ...

Quitar a las hojas verdes los hilos e impurezas y limpiarlas con agua fresca. Colocar un puchero en el fuego con bastante agua; cuando esté ...

Cocemos las verduras al vapor. Preparamos un sofrito con la cebolla y los ajos picaditos. En un bol, mezclamos las verduras (muy bien escurriditas, ...

Se prepara el fondo, hirviendo todas las verduras en el caldo de carne o ave durante una media hora. Colar y reservar las verduras y el caldo. ...

Coced los huevos (cuando el agua hierva, tenedlos 11 minutos). Cortad el jamón en cubitos chicos. Haced lo propio con el pan (de ayer) y con el ...

Troceamos el pan de sopa (si no tenemos pan de sopa, podremos utilizar pan duro que doraremos, sin quemar, en el horno). En una cazuela, echamos el ...

Se remoja la miga de pan hasta que esté tierna, en un recipiente se añaden los tomates troceados, dos pimientos, los ajos, el pan, aceite, vinagre ...

Poner el ron a calentar y cuando empieza a hacer burbujas, apartarlo del fuego y echar las pasas en remojo. Dejarlas en espera. En una ensaladera ...

Coced en un cacharro la leche, junto con la canela, y azucaradla al gusto. Poned el líquido en una fuente.  Haced unas gachas con los huevos, la ...

Cortar la parte verde dura de los trigueros y hervirlos hasta que estén tiernos. Sacar y escurrir bien. Batir los huevos y mezclar con la nata ...