Cortar en cuadraditos los patos y la mitad de la carne de ternera y cerdo. Mezclar esta carne con la cebolla y zanahoria, el perejil, tomillo, vino y ...

En una sartén mediana, freír el aceite con los ajos cortados por la mitad hasta que estén dorados. Retirar los ajos y freír la papada cortada en ...

Se coloca el líquido, agua o caldo, en una olla y se hace hervir, a continuación se toma la harina de maíz a puñados y se va espolvoreando de a ...

Hacemos la bechamel: ponemos un poco de caldo de cocido en una sartén que no se pegue. Cuando empiece a hervir se le añade poco a poco la harina y ...

Disolver la levadura en un cuarto de vaso de leche templada. Poner la harina en el centro de un bol grande y hacer un volcán. Esto es, una montaña ...

PREPARACIÓN: En una cazuela de unos dos litros de capacidad poner a hervir la leche y la sal. En el momento del hervor, añadir la harina ...

Si el crêpe va a ser dulce añadir una cucharada de azúcar. Se pone la harina tamizada en un bol y se le añade el huevo, un par de cucharadas de ...

Sobre un kg de harina,  más ó menos, poner dos tercios sobre el mármol y hacer un volcán, en el centro añadir sal al gusto, dos cucharadas ...

1 Kg de Mejillones, los lavas y raspas bien y los cueces hasta que se abran con abundante agua (cubriendolos). Abres los mejillones tirando la tapa ...

1. Picar la cebolla y pimientos; pocharlos 2. Entretanto, hacer la masa de los andrajos, según se indica más abajo. 3. Pelar las gambas. Freír en ...