... y sofreírla con la mantequilla unos minutos, añadir la harina y mezclar bién con espátula de madera. Cocer dos minutos sin dejar de rem...

...En un cazo puesto al fuego, deshacer la mantequilla. Añadir la harina y mezclar bien. 2. Cocer dos minutos para hacer el ?roux?, sin dejar ...

...cuadora durante un minuto hasta que tenga la consistencia de la harina (procurar no hacer pasta) En un recipiente ponga el coco y espolvoree...

...inutos. Se deja enfriar y se rellenan las cáscaras, que se pasan por harina y huevo y se fríen....

...tén con aceite. Se rellenan las anchoas con el refrito. Se pasan por harina y huevo y se fríen. Se presentan sobre una rebanada de pan....

... Freír las verduras hasta que se hagan. Añadir harina y rehogar. Seguidamente, echar el coñac, la salsa de tomate y la leche. Dejar cocer...

... verduras hasta que esté tierna. Salsa: Pochar las verduras, añadir harina y rehogar hasta que coja color. Echar el vino y el caldo y coce...

... Rebozar con la harina y el huevo los espárragos y las alcachofas. Freír a 200º. Envolver en una loncha de jamón. Atravesar todo con un ...

... Después de pelar las gambas, salar, pasar por harina y huevo y freír. Servir sobre pan frito....

...piquillo previamente hecho y cubrir con otra anchoa. Salar, pasar por harina y huevo y freír en aceite bien caliente....