...uego lento. Retirar del fuego y añadir el pan rallado y una clara de huevo ligeramente batida. Freír las berenjenas, escurrirlas sobre pap...

...s atado. Tapamos el solomillo con el hojaldre pintando los bordes con huevo batido para sellarlo bien (al ser solomillo de ternera es posibl...

...orrón, lo metemos en un bol, le agregamos el aceite, el vinagre y el huevo o lo picamos bien chiquito o lo rallamos. Mezclamos bien y lo vo...

...ldo de la cocción de la lengua, sacar del fuego, añadir una yema de huevo, nata y un hilito de zumo de limón. d) en frío: cortar la leng...

...picada 250gr de cerdo y 250gr de ternera, ajo picado (dos Granos) una huevo crudo y perejil picado. Se extiende la masa de carne que queda p...

...se pican mucho mejor) y mezclar con el vinagre la miel y las yemas de huevo. Remover en "vaivén" el caldo de la cocción y añadir la mezcl...

...l solomillo, lo ponemos sobre una bandeja, lo pintamos con la yema de huevo, le ponemos las tres tiras de hojaldre de adorno, las pintamos y...

...ez frías, cortamos las chiretas en rodajas, las pasamos por harina y huevo y las freímos a fuego lento....

...spués de mantener en agua con sal unos minutos, pasamos por harina y huevo y freímos....

... un solomillo de cerdo bien limpio y salpimentado. Pintar con yema de huevo batida y pinchar el hojaldre. Acompañar de patatas asadas. El s...