El día anterior, retirar la cáscara de la naranja y recuperar su jugo, exprimir el limón, mezclar el jugo con el moscatel y la ...

Cocemos las manos de cerdo y las deshuesamos, cocemos los sesos, dejamos enfriar, rellenamos las manos de cerdo, pasamos por harina y huevo, freímos ...

-Se limpian bien las manos y se parten en cuatro trozos cada mano. -Se ponen en una cazuela con agua fría a cubrir y poner al fuego. Cuando empieza ...

Poner 200 gr. de mantequilla, el ajo, la echalota, las nueces, el Coñac y el perejil cortado. Mezcle hasta la obtención de una pasta ...

Se deja el hígado de pato/oca alcanzar temperatura de ambiente. Se abre los lóbulos y se quita las venas y hiel con un cuchillo muy afilado y con ...

Colocaremos el hígado en un recipiente no metálico y lo cubriremos con leche fresca para que se limpie durante 24 horas en el ...

En una cacerola (recomiendan de hierro) con un poco de aceite de oliva sellar el pollo, agregar 1 cebolla cortada en juliana, 1/2 cdita de jengibre, ...

El clafoutis borgoñés de Guillermo --he probado una receta parecida y es genial-- me ha decidido a enviar otra recetilla con cerezas, pero salada. ...

Escaldas el hígado o lo "asustas" un poco con un golpe de microondas para que sea más fácil de manejar. Lo machacas con un diente de ajo en un bol ...

LAS UVAS Eran 24 (para la hurí y para mí). Las puse en una sartencita, con una pella de mantequilla, un par de pellizcos (generosos) de azúcar, y ...