...hasta obtener un barro primigenio, sobre el que volcarás un litro de leche, despacio y sin dejar de remover con cuchara de madera, de forma...

... huevos. Preparar una besamel de manera usual con la mantequilla, la leche y la harina. Batir las claras a punto de nieve. Poner las yemas ...

... de Royal, homogeneizar concienzudamente bien para ir a?añadiendo la leche que la masa quede bastan?te fluida. Si son para salados salpimen...

...a de agua, calentar y dejar macerar, luego exprimir bien para obtener leche de coco. Mezclar el tamarindo con 4 cucharadas de agua caliente,...

...r conforme vaya cociendo, el roux no tiene que tomar color. Mojar con leche y seguir cociendo a fuego suave. Cuando la muselina este cocida,...

...lpimentar moderadamente y mezclar con una yema de huevo y la crema de leche. Guardar en el frigorífico. Abrir los mejillones con un cuchill...

...ueltas y cuando esté derretida echa la harina y mezcla bien. Echa la leche poco a poco hasta que se haga una bechamel con "tropiezos" dejá...

...o cara por el momento. Los ingredientes básicos de un mantecado son: leche, nata, huevos, y azúcar, con el que a veces se hace almíbar. A...

... baten en una vasija adecuada los huevos con el azúcar, se agrega la leche y las especias.  Luego se introduce la vasija en un baño de Ma...

...Se empieza con la crema pastelera (leche, azúcar y yemas), hay quien lo pone todo junto y al baño María hasta que espese, cuidado que no ...