Pelar y cortar en rodajas las berenjenas. Disponerlas en un colador y salar por ambos lados. Dejar en reposo durante 20 minutos para que suelten el ...
Pelar el diente de ajo, ponerlo en una superficie plana y aplastarlo con la empuñadura de un cuchillo para que salga el jugo durante la cocción. ...
Cortar finamente la cebolla. Remojar las setas en agua durante 5 minutos. Calentar en una olla a presión la mantequilla, añadir la cebolla y ...
Limpiar el pescado de piel y espinas. Reservar la carne cortada en trocitos. Con la espina, la cabeza y demás restos del pescado hacer un caldo: ...
Se ponen en remojo las almejas durante al menos una hora en agua con sal, removiendolas con cuidado y cambiando el agua varias veces para eliminar ...
Dorar las perdices en una sartén con 3 cucharadas de aceite. Cortar la zanahoria y tres cuartos de la cebolla en brunoise y añadirlas a las ...
Sofreir la cebolla cortada fina, añadir la panceta y dorarla junto con la cebolla. Añadir un vasito de vino blanco seco y dejar evaporar. En un ...
Poner una olla al fuego con agua y un chorrito de aceite y añadir las alubias, tapar la olla y cuando empiece a hervir, bajar el fuego y continuar ...
Hervimos los espirales como se indica en el envase. Escurrimos la pasta, le añadimos un poco de aceite de oliva y removemos bien. Mientras se cuece ...
Cortar la pechuga de pollo en láminas muy finas y colocarlas en un plato. Mezclar el azúcar con el jengibre, la piel rallada y unas gotas del zumo ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Karlos Arguiñano - Ka
Cocinero y presentador de TV con famoso hotel-restaurante KA en Zarauz.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Descubre una selección de recetas de carnes sabrosas y cocinadas a la parilla, plancha, pollo, cordero, vacuno, etc...
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
Descubre todas las últimas ordenado por categoría: arroz, carne, pasta, pescado, verdura, sopas, postre, etc...