Ajos, cominos y azafrán se majan bien, luego el pan duro y el pimentón, se mezclan con el aceite y la sal y se echa en sartén a freír un poquito, ...

Desposeer a las cebolletas de su capa más exterior. Quedándonos exclusivamente con su tramo blanco (no el verde, ni siquiere el semiverde) ...

Limpiar y descabezar la pescadilla En una cacerola poner las verduras para caldo, unos granos de pimienta negra, laurel, sal, agua y vino blanco (yo ...

En una cazuela se pone el aceite a calentar, se echan los ajos aplastados, las cebollas cortadas en finas láminas, la o las cabezas de pescado ...

Se prepara como un gazpacho normal, sustituyendo los tomates por ...

Cortaremos bifes finos de la pulpa de ternera, tratando de hacerlos de unos 15 cms. por 15 cms.. Tiernizarlos o golpearlos con el dorso de la ...

Se pone agua en la olla y, fría, se pone primero el cerdo; a la media hora, el pollo, la ternera, los vegetales -menos a col, que se cocerá aoarte- ...

Cocer las patatas con la piel Mientras lavar los albaricoques y deshuesarlos Pelar las patatas y pasarlas por el pasapuré sobre la mesa de ...

Se pone el bacalao en remojo la noche anterior; a la mañana siguiente se deja a escurrir, se limpia y se desmenuza. Se pone el pan en remojo, se ...

Con 36 horas de anticipación pon en remojo el bacalao y cámbialo de agua no menos de 5 veces. Haz lo mismo con las judías y los garbanzos, pero ...