Se suscita de tanto en vez en las tertulias la cuestión de cuál sea la auténtica versión del cocido madrileño. Tentado he estado muchas veces de ...

Se ponen en una cazuela con un poco de cebolla picada ­75 gramos por kilo de alubias­, agua y un chorretón de aceite de oliva virgen, que se ...

Poner las habas en una olla al fuego, cubrirlas con agua fría y una buena pizca de sal, la salvia y 2 dientes de ajo sin pelar. Cuando empiece a ...

Las alubias, se ponen a remojo la noche anterior. Se ponen a cocer las carnes adobadas y las puntas de codillo o jamón sin añadir sal, que ya la ...

Poner los frijoles en remojo desde el día anterior. Ponerlos en la olla exprés con la misma agua del remojo y añadirles mas agua. Pelar la ...

Se dejan en remojo "les fabes" desde la noche anterior. Por la mañana, se ponen a cocer les fabes a fuego lento con una hoja de laurel. En fuego ...

Las alubias las habreis puesto a remojo la noche anterior de la siguiente manera: 1º.- Les dareis un vistazo para quitar todas las alubias que ...

Para comenzar, sofreír la panceta y el chorizo picados en trozos pequeños en una sartén con aceite. Cuando todo esté bien frito, incorporarle la ...

En el proceso de cocción de la clara y según la temperatura, toma los siguientes aspectos a tenor de lo publicado por el Dr. Peter Barham profesor ...

Ponemos en la sarten a pochar la cebolla a fuego no muy fuerte y, cuando la vemos ya transparente (no importa que despues cojan un poco de color ...