Esta receta es para la preparación de TXANGURRO (centollo), y sirve igualmente para el buey de mar. Para seleccionarlos, al agitarlos en la ...

Además de las Almejas con el término Diversos englobamos mejillones, navajas, berberechos, chirlas, podría  incluso que percebes y quisquillas, ...

Separar. las ostras de sus valvas . Rociarlas de zumo de limón y huevo batido . Pasarlas por harina de maíz y, con la ayuda de un tenedor, ...

1.- Picada: En un mortero machacamos los ingredientes sólidos, (ajo, perejil, almendra, azafrán y sal) seguidamente se agrega el coñac, zumo de ...

Procuraremos que los pimientos sean del mismo tamaño para darle un poco de armonía al plato. La farsa normal que se hace para rellenar la cáscara ...

FLORES DE PATATA Podemos prepararlas con hasta 1 hora de antelación. Ponemos mantequilla clarificada en un bol. Con un círculo pequeño, o a mano ...

Primero prepararemos el concentrado de marisco: En una sartén ponemos la mantequilla y salteamos las cabezas del marisco, las aplastamos bien para ...

Lavar las gambas y quitarles las patas. Con un cuchillito puntiagudo, quitar el tubo digestivo tienen en el lomo, si lo deseáis. Secarlas con papel ...

Quitar la cascara a los langostinos. Añadir al coco rallado ¼ de taza de agua, calentar y dejar macerar, luego exprimir bien para obtener leche de ...

Sacar las ostras de su concha. Pocharlas en el vino blanco caliente. Sacarlas escurrirlas. Envolverlas con la loncha de tocino ahumado y aguantar con ...