
Se lavan bien las patatas, se secan y se pinchan profundamente para permitir que salga el vapor. Se meten en el horno, al 100% de potencia, durante ...
Calentar el horno a temperatura fuerte. Mientras, partir las patatas por la mitad, vaciarlas (debe quedar un cascarón como de tres milímetros). ...
Se cortan la papas en tiras muy finas y se hace lo mismo con los cebollinos. Se bate aparte, la mantequilla mostaza y nata hasta formar una salsa ...
El día previo, cocer las patatas en agua salada, con cuidado que queden cocidas "al dente". Al día siguiente,pelar y cortar en dados no muy ...
Se lavan los langostinos, se pelan y se les quita la cabeza y se reservan una vez pelados. Se ponen a hervir las cabezas con la merluza en 1/2 litro ...
Se cortan las patatas en trozos de tamaño similar. Se colocan en una bandeja de microondas con el resto de los ingredientes y se introducen en el ...
En la cazuela en la que vamos a hacer las patatas, echamos el aceite, la cebolla cortada en juliana, los ajos y los chorizos troceados y la lata de ...
Se pone a cocer el chorizo en agua fria cuando haya hervido unos 15 minutos se añaden las patatas troceadas de forma que crujan al cortarlas , 10 ...
En una sartén, rehogar las cebollas cortadas en rodajas. Añadir las lonchas de tocino y freír durante 10 minutos. Pelar y lavar las patatas. ...
Cortar la patata en rodajas como de medio centímetro de grosor. Engrasar una hoja de papel de aluminio de buen tamaño con el aceite, y colocar ...
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
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