Se limpian bien las sardinas, quitándoles las espinas, la piel y se lavan con abundante agua. Se van dejando en un escurridor y seguidamente en un ...
Por un lado en una fuente a poder ser de cristal, mezclar el queso mascarpone y las 5 yemas de huevo ya batidas. Ir añadiendo mientras se va ...
Por un lado, poner sal y pimienta a los solomillos y echar a la sartén con aceite de oliva. Dejar que se vayan haciendo hasta dejarlos al ...
Poner en una sartén un poco de aceite, lonchear los 5 dientes de ajo, trocear las setas y sofreír. Añadir la copa de coñac y flambear, hasta ...
Se cuece la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Se rehoga la cebolla y la zanahoria con un poco de sal hasta que estén ...
Se cuecen los macarrones con aceite y sal, después se le añade un poco de margarina. Se ponen unas tiras de bacón en un plato y se calienta en el ...
Rallar el queso. Poner un palillo largo de barbacoa en un plato llano. Poner el queso encima del palillo en forma redonda. Meter en el microondas a ...
Se lavan las berenjenas en agua fría. Después se corta a todas las berenjenas, el rabito. Se abren por la mitad todas ellas, a lo largo. Se marcan ...
Hacer un agujero en cada tomate por la parte del pedúnculo y con una cucharita, sacarles la pulpa, que pasaremos a la batidora y trituraremos muy ...
Coced los huevos (cuando el agua hierva, tenedlos 11 minutos). Cortad el jamón en cubitos chicos. Haced lo propio con el pan (de ayer) y con el ...
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
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