Hola Todos, cuando era pequeño mi madre y mi abuela (que tienen 78 y 100años) cocinaban unas tortas que mi madre me dice que llaman por la zona de ...

Te propongo otro plato típico de Cádiz que está quedando en el olvido. Son las panizas. Necesitas medio litro de agua, un cuarto de harina de ...

Compras un buen pan de payés, del día. Pides que te lo corten en la panadería. En casa, lo tuestas en la tostadora o al horno, o en la sartén ...

Se coge la rebanada de pan con una mano y con la otra medio tomate maduro (de esos rojos para el sofrito) se frota con suavidad pero energía, cuando ...

Primero, necesitas 25 gr. de levadura de pan fresca (compromida y que se compra en una panadería),3/4 de litro de agua tíbia, 1-1/2 kg de harina ...

Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande bien. Picar finísimos los ajos (mejor aún pasarlos por el exprimeajos), y hacer ...

Masa Harina: es una harina de maíz hervida en una infusión de lima, secada y molida más finamente que la harina de trigo. 1. En un perol grande ...

Para el remojado juntar semillas y agua en un cuenco tapar con film y dejar a tempo ambiente hasta el día siguiente. Para el poolish mezclara harina ...

Mezclar todo y dejar reposar dos horas antes de hornear en asadera ...

Precalentar el horno a 220 grados. Untar con mantequilla y enharinar una bandeja. Tamizar la harina con la levadura, la sal y la canela en un bol, e ...