--- Pasta fresca (receta básica) --- INGREDIENTES 500g harina de trigo 5 huevos 2 cucharadas de aceite ¡de oliva! 1/2 cucharadita de sal ...
Hervir las patatas y dejar a refrescar. Triturar al cascapatatas . Agregar gr 450 de la harina y el sal. Hacer los "gnocchi" (existen allì?? yo no ...
Como la mayoría de las salsas de pasta es rápida, así que podéis hacerla mientras se cuece la pasta. Ponéis el mascarpone y el cabrales en una ...
1.- En una sartén con un poco de aceite se rehoga el ajo previamente picado sin que tomen color. 2.- Se añaden las anchoas troceadas previamente ...
Elegir 1-Cocer, secar, triturar y usar todo. Procedimientos 2- ó Trituramos, ponemos a cocer a 65º-70º y recogemos la clorofila de la superficie ...
Salsa: Poner una perola a fuego alto con el tomate, su jugo también (sin escurrir), la cebolla, el ajo, el tomillo, la albahaca, la sal y la ...
Para elaborar el crocante fundir el azúcar en polvo en una cacerola, hasta que esté tostado. Añadir las avellanas, envolver y retirar del fuego. ...
Se corta el tocino en trocitos bien chiquitos, se colocan en una sartén con un poco de aceite de oliva y se lo salta allí. Cuando soltó toda su ...
Cocer los bucatinis en agua salada, "al dente". Colar y dejar que escurran. Calentar la mante quilla en una sartén y añadirle las semillas de ...
Cocer los fideos como tengáis costumbre, terminada la cocción, sacarlos y aclararlos con agua fría, escurrir y reservar. En el wok, con el aceite ...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
El segundo mejor cocinero del mundo para la Guía Michelin. Cocinero inglés.
Carme Ruscalleda - Sant Pau
Cocinera española con 3 estrellas y una de las mejores chef del mundo.
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