Pelar los ajos y dorarlos en una cazuela con abundante aceite de oliva y la guindilla. Incorporar las cogochas, desaladas durante 48 horas, ...

Una vez limpio el pescado, lo cortamos en rodajas y lo salamos. Picamos la cebolla y los ajos y en una cazuela con un generoso choreón de AOVE los ...

Precalentar el horno a 200° Salpimentar el pescado por dentro y por fuera.. Practicar 3 cortes transversales sobre cada lado del pescado y ponerlo ...

Recortar las pieles de las Kokotxas y salarlas al gusto. Poner una sartén con medio dedo aceite al fuego y cuando esté caliente coge kokotxa a ...

Se ponen en una cazuela de barro el aceite y los ajos. Cuando esté bien caliente, se colocan los lomos de merluza previamente sazonados con un poco ...

En una cazuela de barro, si no se tiene en una de acero o esmaltada, ponemos el aceite con los ajos y parte del perejil bien picaditos. En el fuego y ...

Corta la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento también en aros. Fríe cada cosa por separado hasta que estén al punto (la ...

Primeramente se limpia el berdel y se le quitan todas las espinas, dejando la carne en tiras o trozos estrechos. Se salan los trozos y se ponen a ...

La manera tradicional, al menos la que usamos en la Costa Brava (que por cierto, es donde se elaboran las mejores: La Escala, Sant Feliu, Rosas ...

Poner en una cazuela grande abundante agua, sal y los txangurros. Acercar a fuego vivo. Tener 10 minutos desde que rompa a hervir. Transcurridos, ...