...te que quede muy espesa. En una cacerola (o cocotte) se pone el aceite a calentar. Se echa la ternera cortada en trozos de 3 dedos de costad...

...ndole bonita forma. En una cacerola (o mejor, una cocotte) se pone el aceite a calentar (o la manteca a derretir), se pone entonces la carne...

...e y se ata. En una cacerola se pone la manteca a derretir (o el aceite a calentar). Se añade la carne, las cebollas peladas y cortadas en t...

...e bate cada huevo por separado, se sala y con 1½ cucharadas de aceite se hace cada tortilla. Se colocan éstas encima de la carne picada, u...

...todo bien pegado al desatarlo. En una cacerola se pone el aceite a calentar y se da una vuelta a la aleta. Cuando está dorada, se retira. S...

...ponen 25 gr. de mantequilla y las 2 cucharadas soperas de aceite. Cuando está caliente se añade la harina y con la leche fría se deslíe....

...En una cacerola (o cocotte) se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto, se doran los trozos de carne de 2 en 2. Se van reservand...

...ndolos, para que sólo quede la necesaria. En una cacerola se pone el aceite a calentar. Se refríe la cebolla pelada y picada en trocitos h...

...En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se pasan los trozos de osso bucco de uno en uno por harina, se sacude...

...olos en trozos grandes. Se reservan. En una cacerola se pone el aceite a calentar (lo suficiente para que cubra el fondo, pero sin sobrar). ...