...or huevo batido como para tortilla. Se tiene una sartén con el aceite caliente y se van friendo los filetes por tandas. Una vez fritos todo...

...Se echa el aceite en una sartén grande y, cuando está caliente, se pone el filete de lomo 8 minutos de cada lado (si se quiere medianament...

...Se unta el filete grande de lomo con aceite por cada cara. Se enciende el horno fuerte unos 10 minutos y, pasado este tiempo. se pone encima...

...Se pone el aceite a calentar en una cacerola. Cuando está en su punto, se pasan los filetes sólo un minuto de cada lado y se sacan. Se res...

...a (que luego al servir se quitará). Se pone en una cacerola el aceite a calentar. Se doran los filetes de 2 en 2 y se van reservando en un ...

...r cuando se vaya a quitar, al servir. En una sartén se pone el aceite. Cuando está caliente, se rebozan los filetes ligeramente con harina...

...n el fin de que no ensanchen al freír. Se untan con un poco de aceite (con la punta de los dedos) una ½ hora antes de hacerlos. Se salan y...

...an rallado quede bien, adherido. Se fríen en aceite abundante. Nota.-Se puede suprimir el ajo y el perejil machacados en el mortero y sólo...

...un paño limpio y se cortan en dos mitades. En una sartén se pone el aceite a calentar. Mientras tanto, se echa sal ligeramente por cada ca...

... fríen los filetes, previamente untados por las dos caras, con aceite fino. Cuando están fritos de un lado, se vuelven y se sala la cara y...