...istal o porcelana resistente al horno, se pone un poco de aceite en el fondo. Se salan ligeramente los filetes y se colocan en la fuente, si...

...salan por las dos caras. En una sartén amplia se pone el aceite a calentar y se colocan las berenjenas de manera que estén holgadas. Se re...

...artén, se hace una bechamel. Se pone a calentar el aceite con la mantequilla; cuando está caliente se añade la harina, se dan unas vuelta...

...servan. En una sartén se pone el aceite y el resto de la mantequilla a calentar; cuando están derretidos se añade la harina, se dan unas ...

...En una sartén se derrite la mantequilla y el aceite juntos. Se añade la harina, se da unas vueltas y, poco a poco, sin dejar de dar vuelta...

...n y se cuela el agua, que se reserva. En una sartén se pone el aceite a calentar. Mientras se calienta se lavan bien las rodajas de dentón...

...e al horno) se colocan los filetes. Se salan, se rocían con el aceite y el vino. Se pone encima de cada filete la cebolla muy picada mezcla...

...uerda fina o hilo grueso. En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto se pasan los calamares por harina y se fríe...

... una sartén mediana se ponen las 5 cucharadas soperas de aceite a calentar y cuando está caliente se añade la cebolla picada, se refríe ...

...iéndolos bien. Se pasan por un plato con harina y se fríen en aceite abundante bien caliente. Se escurren y se sirven en una fuente adorna...