...salan por las dos caras. En una sartén amplia se pone el aceite a calentar y se colocan las berenjenas de manera que estén holgadas. Se re...

...artén, se hace una bechamel. Se pone a calentar el aceite con la mantequilla; cuando está caliente se añade la harina, se dan unas vuelta...

...servan. En una sartén se pone el aceite y el resto de la mantequilla a calentar; cuando están derretidos se añade la harina, se dan unas ...

...En una sartén se derrite la mantequilla y el aceite juntos. Se añade la harina, se da unas vueltas y, poco a poco, sin dejar de dar vuelta...

...n y se cuela el agua, que se reserva. En una sartén se pone el aceite a calentar. Mientras se calienta se lavan bien las rodajas de dentón...

...e al horno) se colocan los filetes. Se salan, se rocían con el aceite y el vino. Se pone encima de cada filete la cebolla muy picada mezcla...

...uerda fina o hilo grueso. En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto se pasan los calamares por harina y se fríe...

... una sartén mediana se ponen las 5 cucharadas soperas de aceite a calentar y cuando está caliente se añade la cebolla picada, se refríe ...

...iéndolos bien. Se pasan por un plato con harina y se fríen en aceite abundante bien caliente. Se escurren y se sirven en una fuente adorna...

...los seguidamente en la masa de freír. Se fríen en aceite abundante que esté en su punto (no demasiado caliente, pues no se cuecen los cal...