...un buen rato antes de ir a freírlos. En una sartén se pone el aceite y la manteca a calentar. Cuando están calientes, se fríen los filet...

... En una sartén con aceite se pochan uno puerro y cebolla picados muy finos, sobre un pan se coloca una capa de los puerros y la cebolla enc...

... pimiento del piquillo, todo muy picadito, se le añade sal vinagre y aceite de oliva. En una rebanada no muy gruesa de pan, tipo de pueblo,...

... despedacen. En un sartén se derrite la mantequilla o el aceite de oliva y se fríen a fuego lento. La mantequilla o el aceite, deberá dis...

...en picadito. A continuación, se pasan por pan rallado y se fríen en aceite caliente....

...la y el pimiento en juliana y se ponen en una cazuela al fuego con el aceite y un poco de sal. Se deja hacer lentamente y, una vez bien poch...

Poner todos los ingredientes en los palillos especiales para brochetas y hacer a la plancha. Salar a gusto. Se le puede añadir una salsa al ajillo ...

...esa todo con un palillo para que no se suelte y se fríe en abundante aceite caliente. Se sirve caliente....

Al comenzar a dorarse la cebolla, rehogar los chipirones pasados por el túrmix; cuando esté bastante hecho, añadir un vasito de vino blanco, ...

...e cada uno. Se reboza todo en pan rallado y huevo y se fríe en aceite muy caliente....