...iéndolos bien. Se pasan por un plato con harina y se fríen en aceite abundante bien caliente. Se escurren y se sirven en una fuente adorna...

...los seguidamente en la masa de freír. Se fríen en aceite abundante que esté en su punto (no demasiado caliente, pues no se cuecen los cal...

...ncima de otros. En una sartén se derrite la mantequilla con el aceite; una vez derretidos, se añade la harina, se dan unas vueltas con una...

... dos lados y por la raja de la tripa. En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se pasan las caballas de dos en...

... con sal. Mientras se van cociendo, se pone en una sartén mediana el aceite a calentar y cuando está en su punto se echa Ja cebolla muy pi...

... de barro un poco honda o de porcelana resistente al fuego se pone el aceite a calentar. Cuando está caliente se rehoga el bonito, sin piel...

...ara que el pan rallado se quede bien adherido. Se pone el aceite a calentar en una sartén amplia y profunda. Cuando está caliente en su pu...

...co. Se sala la rodaja de bonito y se untan las dos caras con el aceite. se pone en una besuguera, se rocía con el vino blanco y se mete al ...

...o una forma parecida a un asado de carne. Se pone a calentar el aceite en una cacerola. Se pela y se pica la cebolla, y se lavan, se pelan y...

...En una cacerola se pone el aceite a calentar, se echan las cebollas peladas y muy picadas; se colocan encima las rodajas de bonito, se sala ...