...n y se cuela el agua, que se reserva. En una sartén se pone el aceite a calentar. Mientras se calienta se lavan bien las rodajas de dentón...

...e al horno) se colocan los filetes. Se salan, se rocían con el aceite y el vino. Se pone encima de cada filete la cebolla muy picada mezcla...

...uerda fina o hilo grueso. En una sartén se pone el aceite a calentar. Cuando está en su punto se pasan los calamares por harina y se fríe...

... una sartén mediana se ponen las 5 cucharadas soperas de aceite a calentar y cuando está caliente se añade la cebolla picada, se refríe ...

...iéndolos bien. Se pasan por un plato con harina y se fríen en aceite abundante bien caliente. Se escurren y se sirven en una fuente adorna...

...los seguidamente en la masa de freír. Se fríen en aceite abundante que esté en su punto (no demasiado caliente, pues no se cuecen los cal...

...ncima de otros. En una sartén se derrite la mantequilla con el aceite; una vez derretidos, se añade la harina, se dan unas vueltas con una...

... dos lados y por la raja de la tripa. En una sartén se pone el aceite a calentar; cuando está en su punto, se pasan las caballas de dos en...

... con sal. Mientras se van cociendo, se pone en una sartén mediana el aceite a calentar y cuando está en su punto se echa Ja cebolla muy pi...

... de barro un poco honda o de porcelana resistente al fuego se pone el aceite a calentar. Cuando está caliente se rehoga el bonito, sin piel...