...con el ajo cortado en filetes. Cuando se doren, retirarlos y echar el bacalao con la piel para arriba. Retirar del fuego y dejarlo con el ac...

... a trozos pequeños y freirla. Cuando esté "transparente" añadir el bacalao aun más desmigado, y freirlo todo junto hasta que todo este d...

...a una cebolla partida en cuadraditos. - Cuando esté blandita echa el bacalao desmigado que previamente habrás desalado. - Cuando se ponga ...

...a cabeza de ajo troceada y se sofríe un par de minutos. Se añade el bacalao y se deja hacer a fuego lento entre 20 y 30 min. tapado. En ot...

... Se desalan los lomos del bacalao y se rebozan con harina y huevo en aceite de oliva bien caliente. A continuación se le ponen encima unas ...

...Se pela y quitan las espinas al bacalao y se desmenuza muy fino. (Los portugueses lo utilizan crudo; si se prefiere, se puede dar un hervor,...

...Se pone el bacalao a desalar en una cacerola con agua fría, por lo menos 12 horas antes de usarlo (o sea, la víspera por la noche). Para d...

...Se pone a remojar el bacalao (el tiempo dependerá de su grosor, un bacalao de grosor medio necesitará 24 horas a remojo cambiando tres vec...

Coges aceite de oliva ( preferiblemente de denominación de origen de les Garrigues ) y le confitas unos dientes de ajo, a fuego muy lento. Con ...

... adoptado tomándola del provenzal brander, . El plato es un bacalao emulsionado con aceite de oliva y leche. Esta especialidad pertenece a ...