bacalao


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...ceite de oliva, y cuando tomen color echar el bacalao cortado muy finito (previamente desalao y seco). Pochar el conjunto cinco minutos más...

... Desalar el bacalao desmigado según las indicaciones (suele bastar 24 h en remojo cambiandole el agua un par de veces); secar con un paño ...

...Se pone a desalar el bacalao durante 24 horas sino es muy grueso. Se le quita la piel y las espinas. Se machaca en el mortero orégano, pe...

...da). Tape y deje reposar 20 minutos antes de servir. Coloque el bacalao en una fuente y riegue con la salsa. Adorne con las hierbas y sirva ...

Limpiar muy bien las tripas cortadas en juliana fina, cortar la cebolla muy fina y pocharlas con un poco de ajo picado en aceite. Guisar las tripas ...



...y pasa por un chino. Reserva. Saltea el bacalao y los langostinos pelados, todo salpimentado. Sirve el bacalao y los langostinos en una fuen...

...Preparación del plato: Se pone a remojar el bacalao (el tiempo dependerá de su grosor, para bacalao de tipo medio necesitará 24 horas a ...

...lándolas al final de la cocción. Desalar el bacalao: dejarlo en remojo en agua durante 4-6 horas, cambiando el agua 2 ó 3 veces hasta que...

...que pueda quedar en las membranas. Separar el bacalao en tiras si estuviese muy entero y secarlo con papel absorbente. Introducir en un bol,...

... hasta que el garbanzo quede tierno. Para los garbanzos con tripa de bacalao Poner a pochar la el ajo, seguido de la cebolla. Añadir el t...


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