...emar la leña hasta reducirlas a brasas tenues. La pieza de rodaballo se sala y se baña en aceite y se coloca en una parrilla sobre las bra...

...d, desespinad y desescamad las sardinas. (No tengáis miedo : si son -como deben- fresquísimas, no dejan el más mínimo olor en los dedos ...

...apuré. rebozar también los huevos y colocar encima de cada tajada y seguidamente cubrir con la salsa....

...nos e incorporarlos con el resto de los ingredientes en un recipiente que permita dejar el cazón en adobo. Tras 2-3 horas está preparado p...

...an pronto lleguemos a casa, las pasaremos por el grifo hasta dejarlas como una patena. Las pondremos luego en una cacerolita a la que añadi...

...lla picada en trozos pequeños. Mientras tanto, en otros recipientes, se ponen por un lado los pimientos choriceros para que den un hervor y...

...rones y las almejas bien lavadas. Ponlo a cocer hasta que las almejas se abran. Retira del fuego la cazuela, espolvorea con el perejil picad...

...ado o procesarlo. 2.- picar o procesar la cebolla; cuanto más chico sea el tamaño de lo que se logre mucho mejor. 3.- en un recipiente c...

...Filetear o cortar en rodajas el pescado , Reservar las espinas para hacer un caldo (cubriendo de agua y aromatizando con 1 clavo y 1 hoja de...

...nuación se agregan los espárragos,guisantes, gambas y almejas, así como la mezcla reducida de la sartén. Se sigue moviendo la cazuela, c...