...Limpiar las truchas en abundante agua fresca, secar y sazonar con sal y pimienta blanca. Seguidamente las pasamos por harina y las freímos ...

... estén ya todos los ingredientes en la cazuela, mójalos con el vino blanco y déjalo cocer durante 5 min Pon a punto de sal, espolvorea co...

...Se pelan y pican los ajos. Se lava el perejil y se pica.. Calentar el aceite en una cazuela del tamaño adecuado, añadir los ajos y dejarlo...

...En papeles de aluminio, por comodidad y limpieza pues mejor sería usar papel del llamado de "estraza" o en su defecto papel de barba, liger...

...os de bonito y mantenemos todo el conjunto un par de minutos. *** Si se quiere que la salsa coja un poco más de cuerpo antes de freír el ...

...m. y poner bien extendido el bonito. Pelad los tomates, quitadles las semillas, y cortadlos en trozos. Picad la albahaca, las aceitunas y la...

...mbién cortada en rodajitas. Caliéntalo y remueve el ajo para que no se queme, pero sí para que se acabe dorando. A continuación, añade ...

... (depende del tamaño de los lenguados) 20 minutos estará listo para servir. El que lo desee puede exprimir unas gotas de limón sobre su s...

... cazo echamos el fumet, el jugo que han soltado los lenguados al hacerse al horno (cava incluido), acercamos al fuego y depositamos el resto...

...urante 3/4 de hora, cambiándola dos veces. Transcurrido este tiempo, se pone a escurrir del agua. A continuación se hace un refrito con un...