...jado junto con el vinagre. Dejar macerar unas ocho horas, dejando que se impregne bien el pescado. Para freír el pescado, dejar escurrir mu...

...Se enharinan las rodajas de bonito y se fríen en la sartén en aceite bien caliente. En una cazuela de barro, se dora la cebolla bien picad...

...jas de aire, debiendo quedar totalmente cubiertas con las salmuera. Y como tienden a flotar tendremos que hacer algún invento (tabla o cart...

...limpiar las impurezas (en casa le agregan un poquito de leche). Luego se le agrega los dientes de ajo molidos o chancados, pimienta y las do...

...uindilla y el ajo. Mezclar el aceite, el vinagre, la pimienta negra y una pizca de sal. Remover bien y dejar reposar unos minutos. 2·Lavar ...

...a de horno con papel vegetal poner el queso rallado formando redondas como si fueran galletas grandes. Ponerlo al horno y gratinarlo hasta q...

...ente. Dejarlo cocer un par de minutos y poner el rape ya limpio y las sepias (sin olvidarse la bolsa marrón). Cuando estén cocidas incorpo...

...mendras tostadas y sin piel, se parten por la mitad intercalándolas, como mechando, en la came del besugo. Se cubre todo el pescado con un ...

...na sartén fríes ajo en aceitte de oliva y apartándolo (para que no se queme), añades pimentón. Finalmente machacas, imprescindible con ...

...Las patatas panaderas, tal y como yo las conozco, se ofician de la siguiente manera; se pelan y cortan las susodichas patatas en ruedas de u...