..."Esqueixada" (que, literalmente significaría algo así como "hecha jirones") Bueno, pues todo eso en un bol, bien mezclado, aliñado con s...

... el perejil y el tomate todo bien picado. Antes de que empiece a dorarse la cebolla añadir el bogavante, las nécoras, todo troceado, y el ...

...o con 2 dl de aceite, la cebolla picada, los pimientos verdes picados se deja pochar y cuando este hecho sacar y escurrir el aceite. Colocar...

...litro de aceite y los ajos fileteados. Cuando empiecen a tomar color, se retiran los ajos, que se reservan. La cazuela se aparta del fuego y...

...a echaremos las almejas que cubriremos con agua y pondremos al fuego, según se abran las sacaremos y dejaremos en otro recipiente. A parte,...

.... 3.Dejar cocer unos veinte minutos, moviendo con cuidado para que no se deshagan los trozos de atún. 4.Apartar y servir caliente. NOTA. S...

...Una vez el bacalao desalado y escurrido se pone en una cazuela cubierto de agua fresca y se le da un hervor de 2 minutos y luego se deja por...

...iándole durante este tiempo de 3 a 4 veces el agua. Una vez desalado se ha de escurrir y secar con un paño. Poned el aceite en una paella....

...Una vez limpias las truchas, se sazonan y se pasan por harina, las freímos y las colocamos en una cazuela. A parte se fríen los champiñon...

...ta que esten tiernas, y sin que lleguen a dorarse; despues se colocan como lecho en una cazuela de barro o de otro material, tampoco vamos a...