...Cocer la lenguas de cordero y pelar, poner el caldo de la cocción en una olla y cocer con el hueso de jamón, picar el tomate el pimiento y...
...conseguir que se quede un puré. La asadurilla y la carne de falda de cordero la cortamos a trozos pequeños y regulares y la sazonamos con ...
...ota Esto es el frito normal y se puede elaborar con las vísceras del cordero igualmente, por cierto, a mí me gusta más....
Poner 200 gr. de mantequilla, el ajo, la echalota, las nueces, el Coñac y el perejil cortado. Mezcle hasta la obtención de una pasta ...
...berenjena. Musaka: pastel formado por láminas de berenjena, carne de cordero y salsa de tomate...
...ndeja que contenía los pisos del resto. Es muy bueno con chuletas de cordero fritas. Y un buen vino de Binisalem…...
...sobre un pedazo de tela, para que se sequen. - Lavar bien la carne de cordero o de pollo y cortarla a trocitos para estofar. Poner la carne ...
...as y guárdalas en un bote hermético. Úsalas para saltear el pollo, cordero pescado, arroz y sopas....
...entes: - Colas de Gambas fritas y descascarilladas. - Riñones de cordero con dátiles. - Bacon con champiñones salteados. 2.2) Fri...
Freír los ajos aplastados con la hoja de la navaja, la papada cortada a trozos y el pan cortado en daditos. Una vez todo frito sacar de la sartén y ...
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
Descubre una selección de recetas de pescado para toda la familia: merluza, sushi, lubina, lenguado, etc...
Descubre una selección de recetas a base de queso: fondu, raclette, tartas, bocadillos, aperitivos, etc...
Descubre una selección de recetas a base de pasta: raviolis, macarrones, espaguetis, canalones, etc...