...adornar con unos costrones de pan frito o unas ramitas de apio. Esta crema se puede servir a cualquier temperatura, fría en verano, calien...

... densa. Alcanzada la consistencia requerida le daremos un hervor a la crema o salsa y la tendremos lista para su uso. Si la vamos a tomar c...

6 huevos, 1 l de leche, azúcar blanca. En un molde de cristal, o metal, pones dos o tres cucharadas soperas de azúcar y la mitad de la medida de ...

... con facilidad. Se le añade palo de canela, pero podemos perfumar la crema con cortezas de limón, siempre solo lo más superficial de la c...

...onstantemente con espátula de madera para que no se pegue. Cuando la crema espese retirar del fuego. En cazuelitas de barro individuales, r...

...partarnos de la puerta (también podemos hacerlo con la plancha de la crema catalana)....

Se mezcla en un plato la harina con la sal y la levadura. Se baten los huevos y se les añade el aceite y la leche. Se junta con la sal, la levadura ...

...para que espese un punto, sino lo más importante, para evitar que la crema se corte. Añade ahora las yemas a los ingredientes secos y bate...

Mezclamos el azúcar con la maizena, añadimos un poco de leche y removemos hasta que se disuelva, añadimos el huevo, mezclamos, y echamos encima ...

...go, revolviendo constantemente hasta que haya dado unos hervores y la crema haya cogido consistencia. Cuando diluyáis la maizena y yemas en...