... dudas sobre lo que he posteado, me parece de recibo que os mande una receta nueva en agradecimiento, quizá la más famosa de mi tierra (Me...

...Humildemente quiero aportar una receta de boquerones en vinagre, al estilo de Segovia: Los boquerones, de buen tamaño y lo más frescos pos...

...Esta es una receta del Renacimiento Para rellenar los arenques, o las sardinas, pónganse en agua caliente una vez descabezadas y desespina...

...ambiado su color, tacto y sabor en un tiempo record.  No, no es una receta sofisticada ni complicada recogida de no se sabe qué restauran...

...un poco de aceite de soja y mostaza, remover al momento de servir. La receta es mía, de mis experimentos que ya iréis conociendo, es exqui...

...ada muy refrescante, fácil de preparar y rica. Por cierto, la misma receta sin el bacalao se llama "empedrat" (literalmente "empedrado", c...

Ponéis en un cazo, con un poco de agua, --calculáis la que cubra el pescado justamente- los vegetales a cocer, para que el agua coja un poco de ...

...ren), añadir el zumo de limón y el perejil. Napar las truchas. Esta receta se puede hacer con mantequilla en lugar de aceite, y se suele t...

...ñena, lugar de nacencia del P.Froilán, a quien se debe en origen la receta, es comprobadamente apto). Cosa milagrosa: las sardinas así el...

...hacer más llevadero y dulce el lecho de la gloriosa "pasteta". (Esta receta no se la he comunicado -escarmentada como estoy- a mi santo con...