
...cm. de diámetro. Prepararemos luego 6 huevos Poché (de acuerdo a la receta primera), dejándolos cocinar unos 3 a 4 minutos. Se sacan y se...
...n clérigo a la mesa. PREPARACIÓN: Los huevos los freiremos, (en la receta original) o escalfaremos, (yo prefiero escalfarlos). Si los fre...
...Esta receta la oficiaba en origen con yemas de huevo de gallina sueltas en formación (de ahí su nombre), es decir las yemas que se encuent...
...ncillas y que bien podria llevar pescado en vez de jamón de york. La receta fue publicada en unos libros de entrega semanal del diario de l...
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... nieve. añadir el azúcar glacé. Luego mezclar delicadamente con la crema de plátano. Llenar las copas poniendo una capa de frambuesas, y...
...nto, removiendo constantemente para que no se pegue, hasta formar una crema espesa. Dejar enfriar. En otro cazo poner 20 cl. de agua a hervi...
...idora. Calentar a fuego lento sin dejar de remover unos 5 minutos. La crema espesara un poco. Apartar del fuego y dejar enfriar. Mezclar la ...
...en 2 y rociarlas con el aceite de oliva perfumado a la vainilla. Esta receta se puede utilizar con otras frutas, pero deberían ser más bie...
...Me imagino que habrán varias recetas, pero te explico como la preparo yo (y que por cierto está divina): vacío la media piña, pongo en s...
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Joan Roca - El Celler de Can Roca
El quinto mejor cocinero del mundo, especializado en cocina catalana.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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