...y como ultima capa la crema ácida y el perejil picado, envolver cada porción con el papel aluminio, llevarlo al horno en una fuente para p...

...á que calcular entonces dos por persona. Se puede sustituir la crema líquida de acompañarlas por unas natillas....

Se pelan las batatas; si son gruesas, se cortan por la mitad a lo largo y se ponen en un cazo con el agua justa para cubrirlas, el azúcar y la ...

...ante. Antes de que se enfríe del todo (unos 20 minutos) se vierte la crema de membrillo en tarros de cristal (lavafrutas, etc.) y se deja e...

... el congelador de la nevera para que quede dura y no se mezcle con la crema. En un tazón se disuelve la maicena con un poco de leche fría....

... y, poco a poco, la cola de pescado disuelta. Cuando esta crema esté casi fría, se le incorporan las yemas batidas con el azúcar y despuÃ...

... se montan las claras muy firmes y se van añadiendo poco a poco a la crema. Se mezcla muy bien, para que no quede ningún grumo de clara si...

... las claras muy firmes con un pellizquito de sal. Se incorporan' a la crema con cuidado, es decir, moviendo despacio y justo lo necesario pa...

...s sin parar se tiene unos 15 a 20 minutos, hasta que el volumen de la crema casi sea el doble. Se retira del fuego y del baño maría, para ...

...to de nieve muy firme (con un pellizquito de sal). Se incorporan a la crema suavemente. Se unta muy abundantemente con mantequilla un molde ...