...to de nieve muy firme (con un pellizquito de sal). Se incorporan a la crema suavemente. Se unta muy abundantemente con mantequilla un molde ...

... chocolate. Se revuelve bien para mezclar todo y para ir enfriando la crema. Se baten las claras a punto de nieve muy firme con un pellizqui...

...oco a poco la leche para que no se hagan grumos. Se vierte esta crema sobre la fruta, sacudiendo bien el cacharro para que fruta y crema que...

...nciende éste a fuego mediano unos 10 minutos antes de poner la crema del soufflé. Se baten las claras de tres en tres con un pellizco de s...

... de la leche, apartando ésta del fuego para que no se corte la crema. Se deja templar, dándole de vez en cuando vueltas con una cuchara de...

...enedor y, poco a poco, para que no se cuajen, se les va añadiendo la crema de naranja. Se revuelve bien y se vierte en la flanera. Se pone ...

...na y maicena bien disueltas con la leche, y se cuece esta crema durante unos 3 minutos. Se retira del fuego y se añade el coco. En una ensa...

...sin parar con una cuchara de madera, sin dejar que llegue a hervir la crema. Se forma una espuma en la superficie y hay que dar vueltas sin ...

...os. Nota.-Se pueden añadir 2 yemas cuando está la crema hecha y templada para que no se cuajen. Pone la crema finísima....

...masa se procede como para las empanadillas. Se hace también la crema pastelera, sin ponerle la clara a punto de nieve. Una vez reposada la ...