
...imón, la pimienta, la mostaza, el vinagre y el queso. Incorporar la crema obtenida y mezclarlo todo. Servir de inmediato....
Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Hacer lo mismo con las patatas. Igual con las cebollas. En la olla, calentar aceite y agregar la nuez de ...
Saltear el bacón y añadir el ajo picado. Añadir las espinacas escurridas y saltear a fuego fuerte. Añadir la nata y arrancar el hervor. Retirar ...
...rtén antiadherente con aceite de oliva. Se bate el queso crema con la nata. Entonces se montan los rollitos: sobre una base de tortilla se ...
...a, hasta que esté tierna. Bata la sopa hasta obtener una crema suave. Vuelva a calentar la sopa y sÃrvala en cuencas, adornados con una es...
... bol mezclar el azúcar con las yemas y trabajarlas hasta obtener una crema fina y espumosa. Añadir la harina y mezclar muy bien para evita...
...e 30 minutos. Batir las yemas con el azúcar hasta que la crema se aclare ligeramente. Añadir a la mezcla de leche y calentar al baño marÃ...
...l pasapurés con un poco del agua de cocción hasta obtener una crema; corregir de sal si es necesario. Limpiar las gambas, quitarles la pie...
...etamente, añadir la mayonesa y mezclar hasta obtener una crema fina. Dejar reposar en el frigorÃfico. En una sartén antiadherente asar el...
...a batidora. Tostamos pan integral y lo partimos en dados. Servimos la crema acompañada de los dados de pan tostado. (a mi plato de crema ta...
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
Cocinero vasco con restaurante en Lasarte (3 estrellas Michelin).
Pedro Subijana - Akelarre
Uno de los mejores chef vascos formado en Zarauz, con restaurante de 3 estrellas.
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