...nque calculo que alrededor de 2 sobres (1 sobre suele ser lo adecuado para 400 g. de harina). Tampoco nos dice la temperatura del horno ni e...

...ar y lo maceramos varias horas, como mínimo 6. Yo lo dejo de un día para el otro. Pronto lo anterior le incorporamos el agua y cocinamos h...

...la manteca (la mantequilla y manteca derretidas). Agrégese la harina para hacer una masa consistente. Enharínese muy bien la tabla y extiÃ...

... fuego lento, revolviendo con movimiento no circular y con frecuencia para que no se azucare y no se pegue al fondo de la olla, por dos hora...

...elizar, retira las almendras de la sartén y colócalas en una fuente para que se enfríen. 3.- Cuando las almendras estén frías, sepáral...

...Los "arenques" no son lo mismo que las "sardinas". Ambos son peces fisóstomos -sí- y ambos telósteos -también. Pero el arenque mide unos...

...muy largo de argumentar, no ajeno a la precisión de si los bercianos son leoneses de genética cultural e histórica condicionados por la c...

...kilos de pulpo con anterioridad. La sustancia que dejaron esos pulpos son los que dan buen sabor. El cobre, repito, es pernicioso (a la larg...

...alentón. Las kokotxas de bacalao fresco salen también exquisitas, y son mucho mas baratas (1200 ptas/Kg. aprox.)...

...e incorpora ajo triturado, y los picatoste que la acompañan son frotados con ajo. Algunos cocineros han enriquecido la preparación con tru...