...en tortilla u otro guiso que lo admita. Rellenáis los frascos en los cuales vais a tener la conserva con trozos de bonito y le echáis el l...

...ción. Como todas las conservas se guardarán en lugares frescos y si son tarros de cristal en lugares oscuros. La sal que daba 15 gramos po...

...no a 200º y cocer según el tamaño , para uno de 1.250gr (para 4 personas) de 35´a 40´ Una vez cocido con una mano de mortero (si mojas ...

...mos, e inmediatamente incorporamos el bacalao con la piel hacia abajo para acto seguido, darle media vuelta, dejándolo con la piel hacia ar...

...- Receta tercera: La cátedra bilbaína, u sease Genaro. Para seis personas. Aceite de oliva virgen y puro 4 decilitros, donde se echa 400 g...

... con más sal gorda. Finalmente se cierra el tarro y ya están listas para ser consumidas cuando gusten, eso sí, debes mantenerlas en salaz...

...apados (bastante tiempo). Cuando ya estén hechos añadiremos patatas para darle cuerpo al puré cortadas en mitades y lo dejaremos seguir c...

...stará lavada. Cubrirla con más sal y salpicar con otro poco de agua para que se sostenga el montículo. Meter al horno y dejar cocer algo ...

...s albóndigas o unas 24 tortitas alargadas, de 25 mm. x 5 cm. Para preparar la cobertura, poner en un cacito agua salada a hervir. Agregar e...

...adas y al sacarlas de la sartén las dejaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servirlas bien calientes...