El bonito (que habréis pedido al pescatero quite la espina y la piel) me lo picáis finito finito, quitando pellejillos, nervios, coagulitos, y ...

...En una cazuela, de barro a ser posible, amplia para que al revolver no se nos desbaraten los ingredientes. Ponemos el aceite al fuego con el...

...Se desala el bacalao como acostumbreis, que para eso cada maestrillo tiene su librillo. Se pela y pica la cebolla muy finita y se sofríe co...

...r no pasarse por que sino saldrá el pescado demasiado seco. Un truco para saber si el pescado está en su puento es que antes de meterlo en...

Se reboza el pescado y se frie en el aceite. Se va poniendo en una cazuela de barro. Seguidamente se ponen las setas en la sarten. Cuando estén ...

Seguir los 4 primeros pasos de la receta anterior. Para la salsa batir unos instantes la mahonesa con el yogur,algo de cebollino picado,el perejil y ...

...nte los chipirones quitándoles los interiores teniendo mucho cuidado para no romper las bolsas de tinta. Eliminarles también la piel. Sepa...

...o bien caliente donde lo dejaremos durante 15 minutos después de los cuales el pescado estará listo. Cuando saquemos el pescado de la band...

...lo meteremos por mitades en sus enjundias (donde antes sus vísceras, para entendernos) así como una pastilla de Cartago de concentrado pes...

.... No es necesario ligar la mezcla, bastará con que quede espesa. Preparación de la salsa: Se hierven los champiñones con un poco de agua...