...rallado (75 gr.), 30 gr. de mantequilla, Mayonesa. ¼ litro de aceite fino, 1 huevo entero, el zumo de 1 limón, sal, la punta de un cuchil...

... se ponen en un cazo con la mitad de la mantequilla, sal y unas gotas de limón. Se tapa el cazo con tapadera y se dejan a fuego lento unos ...

...van. Se hace la bechamel. En una sartén se pone la mitad de la mantequilla a derretir con el aceite. Se le añade la harina, se da un par d...

...scurre el aceite y en su lugar se pone la mitad de la manteca o mantequilla y se dora unos 5 minutos, repitiendo esta operación por la otra...

... Nota.-Se puede dar un tajo con un cuchillo y poner un trozo de mantequilla en la patata al ir a servirlas....

...e pelan y se cortan en trozos. En una sartén se ponen el aceite y la mantequilla a calentar; cuando están calientes, se echan las patatas....

... piel; se sala el interior y en el fondo se pone como una avellana de mantequilla. La patata se aplasta con un tenedor, se sala ligeramente ...

... fuente y se espolvorea por encima el queso rallado. Se pone la mantequilla en trocitos, como avellanas, y se mete en el horno previamente c...

...Se hace el puré. En un cazo se ponen los 50 gr. de mantequilla en dos trozos y se pasan las patatas por el pasapurés de forma que caigan s...

...da, en caliente, por el pasapurés. Se añade entonces la mantequilla y seguidamente la leche caliente. Se escurre muy bien el aceite de la ...