... brander, . El plato es un bacalao emulsionado con aceite de oliva y leche. Esta especialidad pertenece a las regiones francesas del Langued...

...eposo como una horita. En una cazuela amplia, con abundante aceite de oliva de 0,4 grados, vais friendo las ruedas de bonito enteras, el bon...

...ue para el bonito en escabeche, llenar los tarros, ponerles aceite de oliva de 0,4 grados, (como viene en la botella), hasta un dedo del bor...

...te, los ajos fileteados y la guindilla cortada en aros. "el aceite de oliva virgen de 0,4º" Los dejamos sofreír y, una vez dorados los ajo...

...on cuidado para que no se desmonte la salsa. El aceite recomendado es oliva puro 0,3º de acidez. ------------------------------------------...

...a más), mantequilla (menos de una cucharada) y lo mismo de aceite de oliva virgen para perfumarlo. Apartamos. MANTEQUILLA DE NARANJA Con e...

...junto con el zumo del limón, vino blanco y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen. Dejamos en maceración durante 2 horas, durante este tie...

Preparación en parrilla a la brasa (En mi modesta opinión es como mejor queda) Se pone la carne hacia abajo, mirando al fuego, y se tiene por ...

Desescamad y eviscerad la lubina : lavadla (o que lo haga el pescadero, que para eso le pagáis). En una fuente de Pyrex colocad, por capas : 1) Las ...

Desalamos bien el bacalao, en verano es conveniente meter la cazuela donde tenemos en bacalao desalando en la nevera, para evitar que en las 36 horas ...