Previamente se limpian los txipirones, separando la envoltura de la cabeza y patitas. Después se rellenan, introduciendo las patitas en la envoltura ...

...con sal y limón y también se reservan. En una sartén con aceite de oliva rehogamos la cebolla y a continuación el tomate. Al cabo de 5 m...

... trocitos de limón, la sal, se riega con un buen chorro de aceite de oliva y se le echa agua hasta CASI cubrirlo. Se pone la cazuela al fue...

Se quitan las escamas a la merluza, se rocía con vino blanco, se sazona y se deja reposar durante 30 minutos. En una besuguera se vierte el aceite y ...

...Dorar las supremas de bonito en aceite oliva dejándolas crudas por dentro (vuelta y vuelta a fuego fuerte)y colocarlas posteriormente en un...

Cuando compres el besugo, pide a el/la pescatero/a que te lo abra por la mitad y te quite las espinas. Sálalo y unta el besugo por dentro y por ...

Rehoga el ajo fileteado y la guindilla en una cazuela con aceite y cuando esté dorado retíralo a un plato. A continuación, deposita los trozos ...

1) Descabezad los langostinos y echad las cabezas en una olla con 1 litro de agua, un chorreón generoso de vino blanco, los granos de pimienta y las ...

Primero que nada ha de hacerse el caldo de pescado, para ello pondremos una olla al fuego con agua y sal y cuando comience la ebullición añadiremos ...

... sal fina y levadura. Lo mezclo todo. Añado un chorrete de aceite de oliva y agua poco a poco hasta que la masa tenga la consistencia debi...