A) LOS NÍSCALOS : Limpiadlos muy bien . Yo les hago pasar por 4 o 5 aguas, para que vayan soltando la arena, la tierra, y los eventuales inquilinos. ...

...ortes profundos en la carnicería. Se riega ligeramente con aceite de oliva y se sazona con sal. Se coloca en una fuente de barro. Se preca...

Pica la cebolla muy fina, y rehógala en una paella. Cuando empieza a dorarse (no te pases) añade la pulpa de tomate (en trozos pequeñitos), y ...

Lavar bien las chirlas, directamente bajo en grifo de agua fría. A continuación, ponerlas en una sartén con una cucharada de aceite y darles un ...

Cueces la pasta en abundante agua, ligeramente salada. Machacas las nueces en un mortero hasta que sean una pasta fina. Añades el azúcar, la ...

Troceas los ajos y los deja macerar en la copa de whisky. En el aceite, sofríes el tocino cortado en tiras. Añades el whisky, sin los ajos y lo ...

Pones a calentar a fuego moderado el aceite y la mantequilla. Añades las ciruelas, cortadas en tiras, y dejas sofreír dirante unos ...

...a grasera, depositar los cubos de pan y cuvrirlos de aceite de oliva. Cocinar 10 minutos al horno o hasta que ellos estén bie...

...cortarles el pedúnculo (el rabillo verde), las pintáis de aceite de oliva y las ponéis en una placa de horno, el horno lo tendréis a una...

...rado. En una honda sartén al fuego dispón un dedo de excelente oliva de Baena y en él dora unos ajos laminados, con cuidado de que n...