Una vez limpio y troceado el conejo, se sazona con un poco de sal, pimienta y bastante limón, se deja así durante unas dos horas. Mas tarde se ...

...e castañas con lentejas ( hervido y triturado, montado con aceite de oliva de denominación de origen de les Garrigues.) También en la mis...

En diez minutitos se prepara y después de una horita al horno... a zampar. Partir la liebre en dos(a lo largo) y salpimentar. Ponerlo en una fuente ...

...teado se reserva y en la misma sartén se añade un poco de aceite de oliva con chalota picada. Cuando está pochada la chalota se reduce vo...

...poco por fuera. Ahora lo fríes así en un caldero con algo aceite de oliva caliente, que quede coloreado por todas partes y lo llevas a hor...

... hace el bistec a la plancha. A parte se pone en una paella aceite de oliva y se fríen ajo y perejil picado (sin que se sucarrimen) justo a...

...s y freírlas mucho sin que se quemen, en una cazuelita con aceite de oliva. Incorporar las dos cucharadas de pimentón dulce y mezclar bien...

Una vez bien limpios los riñones, ponerlos a macerar con el ajo bien picadito y cubiertos con el vino durante una hora. En una sartén pondremos a ...

Quita con un cuchillo fino una capita de la grasa del lomo, pero no toda. Pon en una cazuela de fondo grueso el aceite, y cuando esté caliente, ...

Pon el jarrete en adobo durante 6 u 8 horas en vino blanco y sal. Colocar una olla al fuego, con un poco de aceite, para dorar la carne y las ...