Para el fumet de pescado Limpiar la verdura y trocearla. Fondearla en una olla. Mientras, limpiar y destripar el pescado y añadirlo a la olla. ...

Cortamos unas rebanadas de pan. En las rebanadas de pan untaremos la sobrasada. Pasaremos las rebanadas de pan por la sartén, para que se tuesten ...

Para los macarrones a la carbonara Poner el agua a hervir. Poner a sudar con un poco de aceite de oliva el bacón. Cuando empiece a ...

Para la vinagreta Aromatizar el fondo de un cuenco de ensalada, frotando con el diente de ajo. Machacar con un tenedor la anchoa y emulsionar ...

Para la masa del pan Poner la harina en el bol de la maquina Mezclar con el gancho a velocidad mínima. Empezar a añadir el agua, la levadura y ...

• Para la caldereta de langosta • Descabezar la langosta, cortar en medallones y las pinzas por la mitad. • Extraer todo el coral de la ...

Para los panes Corar rodajas de la baguete. 4 de ellos le hacemos un agujero en el medio. A 4 mas, les presionamos la miga para que haga ...

En una sartén se deslié ligeramente la mantequilla o margarina, se añade la harina y se rehoga hasta que esté tostadita. A fuego medio, se va ...

Cortar con cuidado la parte superior de los pimientos rojos para quitarles el rabo. Limpiarlos y reservarlos. En una sartén con aceite, preparar ...

En el aceite se fríe muy tostadito el tocino, las costillas y el hígado que es optativo según gustos . Se reserva caliente. En el mismo aceite ...