...radas de vino blanco; cuando está casi tierno, añadir el tomate (la salsa con sus hígados que está en el pucherito). A los cinco minutos...

...1. Limpiar el pollo por dentro y por fuera con un paño húmedo. Ponerlo en una cacerola grande y cubrirlo con 1 3/4 litros de agua fría. A...

...o antes de desmoldar. Con el resto de los ingredientes preparamos una salsa para acompañar. Como plato típico de verano, se puede perfecta...

...s, la canela, los clavos y el comino. Salar. Embadurnar los trozos de pollo y dejar que maceren por lo menos una hora. Precalentar el horno ...

...hinos en cada una de las hojas de lechuga reservadas. Chorrear con la salsa de soja generosamente y envolverlas bien. Poner en una fuente de...

...civilización. De esta seta se afirma que es la única que admite una salsa totalmente blanca. Otra exigencia es que además de ejemplares j...

...a postres, pero cada vez se tiende más a eliminar grasas y hacer las salsas más ligeras, aunque ahora sigamos teniendo las yemas y su cole...

...ue en no habiendo suele ser sustituido por el omnipresente coñac del pollo (brandy no muy caro). EJECUCIÓN: Poner la mantequilla en u...

...Empezamos por preparar la salsa, cortando la cebolla en gajos muy finos, que pocharemos lentamente y cuando se ablande, incorporaremos el to...

...Empezamos por la salsa de tomate, cortando en gajos finitos las cebollas pasádolas a un sartén con un buen chorretón de aceite de oliva y...