
...s no muy pequeños y se pasará a un bol en donde habremos vertido la salsa anterior. Empapar bien el queso con ella. Rellenar con esto los ...
...verduras. Saltearlas un minuto. Remover bien y salpimentar. Rociar de salsa de soja y echarle el cucharón y medio de caldo de verduras. Cer...
...te. Luego las disponemos en una fuente de horno y las cubrimos con la salsa escogida, (primero, pongo en el fondo del plato un poco de salsa...
...ra seca (o vino blanco) más las albóndigas; añade 30 cucharadas de salsa de tomate.Deja que hierva todo junto durante 15 a 20 minutos. Se...
...n un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con el caldo de pollo, el arroz y las espinacas. Proseguir hasta formar un puré fino....
...río el puding, lo desmoldamos y partimos. Lo servimos acompañado de salsa de tomate caliente....
Coced los huevos (cuando el agua hierva, tenedlos 11 minutos). Cortad el jamón en cubitos chicos. Haced lo propio con el pan (de ayer) y con el ...
...ne que cocer menos de hora y media. Al final tendréis una especie de salsa muy "húmeda", efectivamente muy grasienta, que se mezclará con...
...fin de deshacer el pan. Déjalo cocer durante 1h 30m de manera que la salsa espese. Pruébalo y rectifica de sal y pimienta. Continúa la co...
...rvar en lugar caliente. Recoger los jugos del flameo y reservar. Las salsas: De tomate: Picar finamente la escalonia y sofréir en el aceit...
Uno de los cocineros mas premiados por la Guia Michelin con 3 estrellas.
Santi Santamaría - Racó Can Fabes
Cocinero del restaurante El Raco de Can Fabes, situado en San Celoni.
Ferran Adrià - El Bulli
El mejor chef del mundodurante varios años, premiado por la Guía Michelin.
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