Hervir las patatas y hacerlas puré. Incorporar 50 gramos de mantequilla, el parmesano, las yemas y la clara, 30 gr de salchichón en trocitos, un ...

Cortar el atún en 4 filetes, condimentar con sal, pimienta y hilo de aceite y el tomillo. Cubrirlo con film transparente y dejarlo marinar en el ...

Batir todos los ingredientes de las crepes con la batidora hasta formar una crema homogénea. Dejar reposar en el frigorífico una hora antes de de ...

Cocer los guisantes junto con las hojas de menta. Escurrir y batir con la batidora y un poco del agua de cocción hasta obtener una crema fina. ...

Pelar y cortar en rodajas las berenjenas. Disponerlas en un colador y salar por ambos lados. Dejar en reposo durante 20 minutos para que suelten el ...

Limpiar y cortar en pequeños trocitos las vieiras, el salmón y las gambas. En tres boles diferentes unir las vieiras con el cebollino picado muy ...

Pelar y trocear los aguacates. Triturar en la batidora junto con el zumo de limón, la sal, dos cucharadas de almíbar y los piñones. Añadir la ...

Pelar el diente de ajo, ponerlo en una superficie plana y aplastarlo con la empuñadura de un cuchillo para que salga el jugo durante la cocción. ...

Cortar finamente la cebolla. Remojar las setas en agua durante 5 minutos. Calentar en una olla a presión la mantequilla, añadir la cebolla y ...

Limpiar el pescado de piel y espinas. Reservar la carne cortada en trocitos. Con la espina, la cabeza y demás restos del pescado hacer un caldo: ...