Previamente preparáis en dos boles una salmuera, ya sabéis tiene que flotar una patata, se consigue disolviendo la sal necesaria. Las anchoas como ...

Se trata simplemente de saltear con muy poco aceite y a fuego muy fuerte las rodajas de blanquet. En otra sartén, para no mezclar sabores antes de ...

Hervir las patatas y dejar enfriar Pelar las patatas y pasarlas por un pasapures Cortar la cebolla a trozos pequeños y freirla. Cuando ...

Sobre una fuente se pone una capa de bacalao. Se espolvorea con pimienta negra. A continuación se ralla el tomate sin que caiga la piel. Se riega ...

"Esqueixada" (que, literalmente significaría algo así como "hecha jirones") Bueno, pues todo eso en un bol, bien mezclado, aliñado con sal (sólo ...

Es mejor cocinar la caldereta en una cazuela de barro, sale más rica! Poner a cocer con aceite en la cazuela la cebolla, el ajo, el perejil y el ...

Desalar el bacalao desmigado durante doce horas, cambiando de agua (hasta que no este salado) Poner una sartén al fuego medio con 2 dl de aceite, la ...

Verter la leche en un bol, añadir el pan y reservar. Trocear la cebolla y hervirla junto al laurel y la pimienta en grano durante 10 min. retirar el ...

Desalar el bacalao durante doce horas, cambiando el agua dos veces. Poner una sartén a fuego medio dos decilitros de aceite de oliva, la cebolla ...

En una cacerola echaremos las almejas que cubriremos con agua y pondremos al fuego, según se abran las sacaremos y dejaremos en otro recipiente. A ...